糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定

昨天，一网友经常吃奶皮子糖葫芦引发皮肤糖化反应的新闻冲上热搜吓得许多网友直呼再也不敢吃糖了，可是，你以为的抗糖化真的能抗衰老吗？什么是“糖化”？